猪肉酸菜馅包子的营养价值和功效

猪肉酸菜馅包子食材

猪肉酸菜馅包子的做法

1、把面粉放入盆中。

2、用温水把酵母溶解开。

3、划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。

4、揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。

5、利用面团发酵时间来做馅，把酸菜洗净切碎挤干水分，猪肉剁碎。

6、葱和姜也切成碎末。

7、把肉馅放入容器中，放入切好的葱和姜。

8、再放入油、生抽、料酒、十三香、盐和鸡精。

9、顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿。

10、放入酸菜拌匀备用。

11、面团发酵至原来的2至2.5倍大。

12、用食指戳一下中间没有回缩。

13、扒开面团里面成蜂窝状面就发好了。

14、把面团揉匀。

15、取适量面团擀成长条状，切割成适量大小的剂子。

16、用手掌按扁。

17、用擀面杖擀成中间稍微厚些，四边薄些的饼皮。

18、取一个饼皮中间放入适量的馅。

19、用拇指和食指捏出一个边。

20、拇指不动，食指一点一点的往拇指这边带饼皮捏出褶来。

21、直至收口。

22、把包子依次包好后醒发二十分钟。

23、冷水入锅，包子之间留些空隙，大火烧开锅后蒸十五分钟。

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