手撕白菜炒油豆腐的营养价值和功效

手撕白菜炒油豆腐食材

手撕白菜炒油豆腐的做法

1.准备食材如图，数量可根据食用人数增减。

2.白菜洗后沿着菜茎手撕，一般一张菜瓣可撕成4-5小块，装好备用。建议放有空的小筛子可助控干水滴。

3.油豆腐切小片，蒜拍碎切小备用。

4.中火热锅下蒜爆香。

5.先下白菜，大火炒约2分钟至断生。

6.下油豆腐翻炒约1分钟，后撒上一点水。

7.加点生抽和盐，翻炒至油豆腐和白菜变软，均匀染色即可，约1分钟。

8.出锅装盘。

小贴士

白菜要手撕，用大火快炒，这样能很好锁住营养成分。如果混炒油豆腐时发现锅中一点汁水也没有，可撒一点点水焖煮十秒，口感会更好。

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