萌牛馒头的营养价值和功效

萌牛馒头食材

萌牛馒头的做法

1.用温水将酵母化开，加入面粉和成面团放置室温发酵

2.发至蜂窝状即可

3.把面团放在面垫上，撒面粉揉至光滑

4.取一小块面团加入红曲粉

5.揉成红色面团

6.把白色面团揉成长条，用刮刀切成小剂子

7.取一个面团揉成椭圆形

8.用刀在一端划四下，如下图所示

9.将上面的两条面团往上弯曲，做成牛角形状

10.下面的两条面团稍微拉长一些

11.取少许红色面团，用手摁扁

12.放在牛头下方，作出嘴的造型

13.用筷子扎出两个鼻孔，再摆上黑豆装饰出眼睛

14.再取少许面团做成小花的形状装饰一下

15.萌萌的牛头馒头做好了

16.再来一张美图

由于面粉的吸水性不同，用水量没有明确说明，和面时请使用情况酌情添加，做好的馒头放在蒸锅里二次发酵，发酵好开火，上汽后蒸二十分钟，蒸好后不要急于取出，关火再虚蒸三四分钟，避免馒头回缩。

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