茼蒿小豆腐的营养价值和功效

茼蒿小豆腐食材

茼蒿小豆腐的做法

1.豆腐洗净后切取3大片留用

2.将豆腐切成小丁放入盘中待用

3.锅中倒入适量清水 水开后放入适量盐 放入豆腐焯水 焯好后捞出沥干水分待用

4.茼蒿提前拿出解冻（茼蒿洗净后按照一顿的量放入保鲜袋冷冻保存 吃的时候提前拿出解冻）

5.将茼蒿切成寸段放入碗中待用

6.葱蒜去皮洗净

7.从切成葱花 蒜切成蒜片都放入碗中待用

8.锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入葱蒜翻炒

9.加入茼蒿翻炒

10.加入花椒粉翻炒

11.将盐 糖 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁倒入锅中翻炒均匀 加入半碗清水

12.烧开后加入豆腐略烧制 将玉米淀粉中加入适量清水调成芡汁倒入锅中继续烧至汤汁浓稠

13.盛入盘中即可享用

豆腐焯水时加入适量盐 可以增加豆腐的韧性 烹调过程中不易碎

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