黄金虎皮蛋的营养价值和功效

黄金虎皮蛋食材

黄金虎皮蛋的做法

1.锅中加凉水下入鹌鹑蛋加盐，花椒大料，料酒煮制。

2.煮至5分钟用铲子轻轻敲碎鹌鹑蛋，让其入味。

3.煮熟的鹌鹑蛋过凉水沥干

4.剥掉鹌鹑蛋皮

5.用厨房用纸吸干水分

6.锅中烧油至五成热，逐个下入鹌鹑蛋炸制。（油要多放，没过鹌鹑蛋的量）

7.炸至金黄色出现虎皮即可

8.捞出沥油

9.黄金虎皮蛋就做好了（可以继续做其他菜的主材或配菜）

*时用手全面按碎，会完整*的。我是煮制过程中敲碎。

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