橙皮酱的营养价值和功效

橙皮酱食材

橙皮酱的做法

1.这是做好了的晶莹剔透的橙皮酱哦。

2.主要食材。

3.水果用小苏打泡一下或用盐搓洗干净果皮。

4.对半剖开，去掉果籽，将果汁和果肉放一起装好，用保鲜膜封好放入冰箱备用。

5.用小刀清理干净果皮内侧白色的筋缕，越干净越好。

6.清理好的果皮加适量清水浸泡，水刚淹过即可也封好放入冰箱一晚。

7.第二日将果皮果肉取出，倒掉果皮里的水，将果皮切成细细的粒，越细越好。

8.果皮放入非铁锅中加入适量清水煮开然后将水倒掉，这个步骤重复2次。

9.用滤网滤出煮过二次的果皮。

10.将果肉和果皮放在一起，中小火煮，糖分3次加入。

11.煮一会儿后用筷子理一下，将不能融的果肉网网挑出放入料理机打碎（若只想用来抹面包，不用来泡水喝可以全部放入料理机打碎）。

12.搅碎的果肉泥继续放入锅中一起煮。

13.直到水分越来越少，颜色越来越深。

14.稍微凉一凉，趁热装入消过毒的瓶中。

15.美味得不要不要的。

1、橙子类选没有打过蜡的。2、糖和水果的比例控制在4:6，但我本次用的雷波脐橙因为口感甜所以减少了糖的比例。3、果皮一定要清理干净不然会涩涩的。4、制作时不要用铁锅果酸有腐蚀性。5、若有麦牙糖可以和冰糖中和应用口感更好。6、若是只打算用来抹面包可以在第11部时将果皮果肉全部搅碎而且最后不收的太干保持一些水分。7、因为没有添加任何防腐剂，一次别做太多而且尽快吃用。

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