全麦亚麻籽吐司面包

全麦亚麻籽吐司面包的营养价值和功效

酵母

1.把所以材料按照先湿后干的顺序放进面包机内桶，注意：盐和白砂糖不要放一起，我是对角线放入的。最后面粉开窝，放入酵母

2.把面包机内桶放入面包机里，设置和面程序3次，一共45分钟，让面团接近扩展阶段

3.待3次和面程序结束，另取一个干净且较大的盆子，放入和好的面团

4.烤箱设置发酵功能60分钟，把盆子放入，让面团进行第一次发酵，下图是发酵好60分钟的面团

5.把一次发酵好的面团倒在硅胶揉面垫上，揉一揉进行排气，分割（这次面团可以做两个500g的大吐司和一个100g左右的小吐司），进行15分钟的中间醒发。待醒发时间到了，把面团用擀面杖擀开卷起来，再擀开成舌形状再一次卷起来

6.把分割好的小面团依次擀好排入吐司盒，放入烤箱中层，并且在烤箱下层放入一盆热水（放入热水是为了结合发酵温度制造相对湿度）进行第二次40分钟发酵

7.二次发酵到模具的8分满（可以视天气可以适当延长一点时间）

8.烤箱预热，上下管都是190度；给发酵好的面包生胚轻轻刷上一道清水，再撒上黑白芝麻和亚麻籽装饰，送入烤箱烘烤35分钟。因为我是三个吐司一起烤的，所以稍延长了一点时间，最终还是要观察面包上色而相应延长或减短时间

9.出炉了，小的。即刻脱模

10.晾凉至手掌温度就可以切片，密封储存了

11.带盖子的

小贴士

撒上一些芝麻和亚麻籽，使面包因烘焙更加散发香味！有密集恐惧症的不要怪我哈！

Hash：6680734804af63926b6867f741e4a41a19d4739f