水晶皮冻

水晶皮冻是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。此菜是以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。水晶皮冻质地清澈透明，入口即化且爽口，而且价格很便宜，赢得了许多喜爱健康饮食的食客的欢迎。

水晶皮冻的营养价值和功效

水晶皮冻具有活血止血,补益精血,滋润肌肤,光泽头发,减少皱纹,延缓衰老等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【阴虚】之人【心烦,咽痛,下利】者食用；适宜妇女【血枯,月经不调】者食用；也适宜【血友病】人出血者。

禁忌人群:【外感咽痛,寒下利】者忌食；患有【肝病,动脉硬化,高血压】病的患者慎食。

1、备好猪皮，用刀把猪皮垮掉多余的油脂。

2、猪皮切成1厘米左右

3、锅内热水焯切好的猪皮，撇去浮沫。

4、猪皮放在流动的自来水下反复冲洗。

5、高压锅放猪皮和水，比例2：1，放入姜片，葱段，适量盐。

6、盖上锅盖闷30分钟

7、猪皮稍凉一些，我用的是做糕点的四方盒子，铺上保鲜膜，然后倒入猪皮汤。，然后放入冰箱。

8、看看猪皮冻的成品

Hash：7015e6912d5e33697a5fa2bb6670e5bbfb6a5ad2