水晶猪皮冻的营养价值
BY：大叔18岁 2024-07-19 17:37:16 960 ℃
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中也含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。
水晶猪皮冻由来：
将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，菜品色泽通透近透明似水晶，所以叫作水晶猪皮冻。
水晶猪皮冻的功效与作用：
《中华本草》载，猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
水晶猪皮冻的营养价值：
肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。
猪皮冻的的营养价值_猪皮冻的做法
猪皮冻的的营养价值猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。猪皮冻的做法1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；
猪皮可以做猪皮冻
猪皮一般在烹饪的时候都会扔掉，其实猪皮的吃法也是有很多的，最常见的就是做猪皮冻哦，猪皮具有抗衰的作用。猪皮猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，猪皮韧性好，而且色香味俱全哦，对于人的皮肤和骨骼有一定的保健的作用，常吃还可以有利于毛发的生长，和筋腱的健康。
水晶猪皮冻的做法 水晶猪皮冻做法步骤图解
水晶猪皮冻的做法猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，有滋阴补虚，清热利咽的功效，有延缓衰老的作用，孩子吃了还能促生长。今天教大家做这道水晶猪皮冻。放水里焯一下，焯过水后处理容易一些，然后拔掉猪皮上的毛，把皮下的油脂刮开净，这步很重要，毕竟美味和减肥要联系在一起切成细条，然后入水里反复搓洗。猪皮冻富含胶，冷却后就会凝固，完全冷却后放入冰箱冷藏。
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