卤鸡爪
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
卤鸡爪的营养价值和功效
卤鸡爪具有抗菌,抗病毒,解毒,抗炎,解热等营养价值及功效。
适宜人群:用于【湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢】等症病人。
禁忌人群:本品大苦大寒,过服久服易伤脾胃,【脾胃虚寒】者忌用。【胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更肾泻】均应慎服。【苦燥伤津、阴虚津伤】者慎用。
卤鸡爪食材
卤鸡爪的做法
1、鸡爪剪去脚尖，清洗干净
2、锅里加水，加少许料酒入鸡爪绰水去腥味备用
3、准备卤料，葱姜，辣椒（如果不能吃辣辣椒可以不放）
4、洗净绰水后的鸡爪入锅，加入清水，放入准备好的卤料（可用卤料袋装好）辣椒，葱姜，石斛，白糖，盐，大火煮开后转小火慢炖
5、来张近镜头
6、小火慢炖，中火收汁，装盘，一次吃不完，分盒装好冰箱冷藏更入味
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