卤鸡爪怎么卤好吃
BY：大叔18岁 2024-07-09 03:12:32 1967 ℃
卤的鸡爪不仅颜色好看，而且味道香醇，啃上一口连皮带筋就这么咀嚼，嚼劲十足，味道不要太好哦！卤鸡爪的卤汁和配料做好了，一点迫不及待想自己做出美味的卤鸡爪了吧。一起来看看卤鸡爪怎么卤好吃吧！
卤鸡爪
食材：
川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。
做法：
1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；
2、将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；
3、在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；
4、将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；
5、煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；
6、把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；
7、捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；
8、放入冰箱冷藏两小时即可。
妈网百科叨叨叨：
烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠哦。鸡爪的家常做法 别再卤鸡爪了这样做好吃到爆
鸡爪的家常做法▽最近看了一个韩剧，叫《一起吃饭吧》，满屏幕都是吃的，分分钟流口水！韩式辣鸡爪做起来不难，做好以后连着皮带着筋，一节节啃下去，酸甜微辣，味道刻进骨子里！跟我一样可爱的女生都能喜欢~要是碰上阴冷的雨雪天，湿润的空气，配上一瓶啤酒，啃着煮得软糯的鸡爪......跟韩剧里还差啥？哦，差个欧巴~然后最后的酱汁一定要收浓，挂在鸡爪上才好吃！
卤鸡爪怎么卤好吃
卤的鸡爪不仅颜色好看，而且味道香醇，啃上一口连皮带筋就这么咀嚼，嚼劲十足，味道不要太好哦！卤鸡爪的卤汁和配料做好了，一点迫不及待想自己做出美味的卤鸡爪了吧。一起来看看卤鸡爪怎么卤好吃吧！
卤鸡爪卤汁怎么做
卤鸡爪是一道非常简单的菜谱，做法简单，而且老少皆宜，但是在做之前，配料和卤汁可是十分重要的。如果卤汁做的不地道，那么卤出的鸡爪端上饭桌可就无人问津了哦！一起来看看卤鸡爪卤汁怎么做吧！卤鸡爪卤汁配方：水1200克、冰糖200克、盐40克、酱油200克、鸡精5克、绍酒100
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