腊肉干豇豆的营养价值和功效

腊肉干豇豆食材

腊肉干豇豆的做法

1.将水烧开，放入干豇豆，加1克盐后关火泡制半小时以上。

2.充分泡开的干豇豆洗静，此时约为200克左右，切成3公分左右小条待用。

3.将腊肉下猛火炸至有半白边。加入豇豆继续炸到微干起锅。

4.少油，将蒜，花椒，姜，辣椒爆到微黄。

5.倒入腊肉，干豇豆翻炒，加盐，味精，蒜苗即可。

6.出锅装盘。

小贴士

干豇豆自己可在市场上买豇豆，煮半熟后放太阳下曝晒，全干后可长时间保存。

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