蒜肠的营养价值和功效

蒜肠食材

蒜肠的做法

1.肠衣用水泡开

2.花椒大料放沸水煮成调料水放凉备用

3.肉馅放入辅料，放调料水顺时针搅拌肉馅

4.用肠衣把肉馅灌好后用细绳扎好

5.放入刚开的沸水中立即改小火，有气的地方要用针扎几个眼儿

6.煮二十分钟到三十分钟蒜肠飘起来捞出

7.放凉后切片装盘即可

喜欢蒜的朋友也可以多加些蒜进去，蒜肠在灌好时就可以用针扎眼了，如果不扎蒜肠很容易爆裂，煮时一定要小火慢慢煮，大火也会爆裂的，煮好放凉后可以放冰箱冷藏会更好切一些，蒜肠可以保存一个星期左右

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