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1.将鸭子洗净,砍成小块,锅里放冷水鸭子一起放下去焯水,里面要加清酒,姜葱,去腥味用,
2.将煮好的鸭子用冷水冲干净冲凉,姜葱蒜切成片,辣椒也是,
3.下油炒香小料倒入鸭子,加入老抽,调味,把鸭子炒个1分钟左右,然后在加适量的水煮一下,待水收干的时候放入辣椒和麻油,辣椒炒熟了就可以出锅了
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