红烧鸭腿的营养价值和功效

红烧鸭腿食材

红烧鸭腿的做法

1.鸭腿自然解冻洗净备用

2.剁成块状

3.入锅焯水

4.焯好后冲洗干净沥干水盛盘

5.芹菜洗净切段

6.葱姜蒜，花椒，大料，辣椒备用

7.炒锅油热放入白糖适量

8.待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色

9.然后放入蒜，黄酒翻炒去腥

10.再放入生抽，葱姜，花椒大料，辣椒，胡椒粉，盐，加水适量盖盖，大火烧开，中火焖制40分钟

11.待汤汁收到不多时加入芹菜段

12.翻炒几下即可关火

13.出锅盛盘

这道菜上色一定要把握好火候，因鸭腿较腥，所以烹饪这道菜一定要调味重一点

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