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1.牛肉切块 加黄酒焯水
2.洗净牛肉浮沫 备用
3.热锅冷油 炒牛肉 微焦 洒黄酒 加大蒜 姜片 小米椒 炒香
4.入干辣椒 呛出辣味
5.加老干妈辣子鸡 ,酱油,上色
6.加水 没过肉 加鸡精 水开 放入电压力锅炖
7.胡萝卜切块做锅底,牛肉炖好倒上面,开火煮开,小火慢炖收汁
8.汁收干 撒上大蒜叶即可出锅~
焯水冷水下锅煮沸
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