五色炒大肠的营养价值和功效

五色炒大肠食材

五色炒大肠的做法

1.将煮熟的大肠切成丝。

2.将木耳用温水泡发。

3.将蘑菇在开水锅中烫一下。

4.烫好的蘑菇捞出来备用。

5.将青椒,胡萝卜,木耳切成丝。

6.将大蒜拍扁，葱切成小段，姜切成丝备用。

7.开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

8.放入大肠,,料酒十三香,老抽爆炒出香味。

9.将肥肠丝炒成酱色。

10.放入木耳,胡萝卜,蘑菇一起翻炒至所有的菜变软。

11.然后放入青椒和盐继续翻炒至青椒八成熟。

12.出锅前放入鸡精提味。

13.成品图。

因为蘑菇的生长环境的原因，导致蘑菇可能含有有害的细菌，所以炒之前最好是过一下水。肥肠炒的过程中一定要爆香，这样吃起来就不会有太重的异味。

Hash：0fc6a940dee604f1bd0fc7831cc8ad96433f805f