香酥皮皮虾的营养价值和功效
香酥皮皮虾食材
1.皮皮虾用刷子刷干净,为了方便剥,在背上开了一刀,倒入生抽,腌制二十分钟左右。
2.锅中放入较多的植物油,放入虾炸一分钟左右。
3.捞出沥油。
4.调小火,再入油锅,复炸一遍,虾才会酥脆,这一步很重要。
5.准备蒜末,姜末,辣椒碎,韭菜也切碎,忘了拍进来了,呵呵(◔◡◔)
6.锅中留少许炸过虾的油,将香蒜,姜,辣椒倒入,放少许盐,炒出香味后倒入皮皮虾翻炒均匀,此处不需要很大的火候。
7.翻炒均匀后,关火,撒入一点十三香。
8.再加入韭菜末,利用锅中余温翻炒均匀就可以了。
9.装盘,可以准备爪子开吃啦(๑❛ᴗ❛๑)
10.再来一个特写。
小贴士
复炸一步很重要。
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