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1.鸡爪洗净,放入烧开水的锅中煮出血水
2.煮两分钟后捞出就一点冷水让皮变得有弹性点
3.凉干水份
4.热锅下油烧热放入姜爆一下
5.加入蒜、花椒、辣椒爆香,放入鸡爪翻炒几下。
6.放入半碗水煮开,加入盐和、糖、生抽、酱油继续煮,水收干酒上葱花就可以出锅。
7.急着吃,随便拍了照片
辣椒干的鲜的都可以,喜欢软糯的可以久煮一下。
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