火爆鸡心的营养价值和功效

火爆鸡心食材

火爆鸡心的做法

1.把每个鸡心切开泡入水中去掉血块

2.将鸡心改刀斜切片

3.放入盆中加入黄酒，盐，淀粉，鸡蛋清调匀腌制10分钟

4.洋葱，胡萝卜，葱，姜切片

5.锅中放油，油热后放入鸡心

6.翻炒变色出锅

7.留低油放入葱姜爆香

8.加入蚝油炒香

9.加入黄酒

10.加入鸡心，洋葱，胡萝卜翻炒（胡萝卜提前焯水）调味加入少许酱油盐鸡精出锅

11.出锅装盘

12.成品图

鸡心一定要用大火炒，时间不易过长，蚝油只有炒才能香所以要小火炒香，放鸡心再改大火。

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