土豆啤酒鸭
土豆啤酒鸭是一道简单的家常菜，主要原料是光鸭、大土豆。是配以啤酒、干灯笼椒、香叶等制作而成的一道美食。
土豆啤酒鸭的营养价值和功效
土豆啤酒鸭具有清肺火,降阴火,强健身体,促进食欲等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【肺热咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。
禁忌人群:凡【脾阳不足,寒湿下痢,食后气滞痞闷者、生病期间、癌症患者、高血压病、高脂血症、动脉硬化、肾炎病人】忌食皮蛋。
土豆啤酒鸭食材
土豆啤酒鸭的做法
1、剪：鸭子剪成块。
2、姜：姜切片。
3、蒜：蒜切片。
4、尖椒：青红尖椒切丁。
5、土豆：小土豆稍微改下刀。
6、焯水：放鸭肉和姜片，开火煮沸。
7、捞出：捞出鸭块，洗去血沫。
8、起油：热锅起油，油要烧热一点。
9、爆炒：放入姜蒜爆香，然后加入青红椒丁，大火爆炒出香辣味。
10、倒入鸭块：倒入鸭块，反复煸炒，再倒入老抽，生抽。
11、翻炒：翻炒上色。
12、倒入啤酒：倒入一瓶啤酒，大火煮沸。调小火，焖煮40分钟。
13、倒入小土豆。：倒入小土豆。
14、调味：加入适量的盐调味，继续煮20分钟即可，关火装盘。
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