莲花卷的营养价值和功效
莲花卷具有养心益肾,健脾厚肠,除热止渴等营养价值及功效。
适宜人群:一般人皆可食用,【偏食】者尤其适合食用。
禁忌人群:【湿热】者忌食面条。
莲花卷食材
1、面粉,糖,酵母放入容器
2、加入适量水和成光滑面团盖上盖进行发酵
3、天气热很快发酵好,用手捅一下不回缩证明发好了
4、取出面团使劲揉,使其排气充分
5、把面团分成若干个大约60克的小面团
6、分成两两一对,拿出两个分别擀成圆面片
7、对折再对折成扇形
8、用刀切成三份如图依次做好两个
9、最长的两个切口相对
10、中间的两个,两条长边相对
11、最上边的小三角也是长边相对,这样叠在一起
12、用筷子在中间压下去如图转圈抽出筷子
13、再用筷子左边竖着压下去,右边也压下去
14、然后抓住筷子两头往里收
15、筷子慢慢转圈抽出即可
16、依次做好,锅屉刷油放入锅中进行二次醒发
17、待发酵至花朵轻盈饱满即可
18、开中火蒸15分钟,蒸熟后关火闷3分钟即可
Hash:68191de487e9b32ae0a9ee1ec4d668a5fdc9d3b2