鸡蛋饼干具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
1、90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。
2、白糖20克,备用,
3、三个鸡蛋打入盆里,备用,
4、开始打发鸡蛋,全蛋打发,加了一点点盐,20克糖的三分之一,白醋几滴就够,
5、打发有大泡加第二次白糖,也是20克白糖的三分之一,继续打发,
6、第三次加入白糖,也就是最后的三分之一了,继续打发,全蛋打发费事点,不如蛋清分离的好打发,不过全蛋打发好的烤海绵蛋糕口感非常好,
7、继续打发全蛋糊,要有耐心,
8、不要打发到像烤海绵蛋糕那样,打发到提起打蛋器,打蛋器上蛋糊不马上低落就行了,
9、第一次筛入低筋粉,慢慢翻拌,
10、第二次筛入低筋粉,还是要轻轻的翻拌蛋糊,防止消泡,
11、第三次筛入全部低筋粉,慢慢翻拌着,这时候听到了沙沙声,是不是要消泡呀,有点怕,就怕消泡,轻轻的拌匀了就可以了,
12、准备烤盘,垫吸油纸,也是不粘纸,
13、把蛋糊装入裱花袋里,有点费事不好装呐,不想做蛋糕就是因为弄的到处都是,这样慢慢挤成小圆饼干形状,
14、挤完第一盘了,
15、送入烤箱,烤箱已经预热好,160度,烤箱过程就拍这些,因为烤箱盖像镜子,不说了大家都懂的,
16、十五分钟后烤好了,出炉了,
17、就这样烤好的小饼干,
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