轻乳酪蛋糕的营养价值和功效
轻乳酪蛋糕具有促消化,保护肠胃,防癌抗癌,防便秘,美容,提高免疫力力等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,便秘】之人;【高胆固醇血症、动脉硬化、冠心病、脂肪肝、癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人;【皮肤干燥】之人。
禁忌人群:【胃肠道手术后的病人、腹泻、肠道疾病】患者慎食。
轻乳酪蛋糕食材
1、牛奶丶奶油奶酪丶黄油3合1放入盆里。另取一锅放上水烧开,隔热水将牛奶、奶油奶酪丶黄油融化搅拌均匀无颗粒状。
2、加人蛋黄搅拌均匀成糊
3、关火
4、低筋面粉和玉米淀粉拌匀
5、筛人奶酪糊搅拌均匀无白粉
6、5个蛋清打至泡沫状加入少许柠檬汁用打蛋器继续打发,100克白糖分3次加入,直到蛋白成湿性状态
7、蛋白分3次加入奶酪糊,搅拌均匀(手要轻哦,不然会消泡的。一消泡烤蛋糕就涨不上去了。)
8、这是完全弄好的轻乳酪糊糊
9、用油纸剪一块和轻乳酪蛋糕模具大小的油纸,放入乳酪盒中铺平,倒入乳酪糊8分满,放台子上轻轻的震一下,震出小气泡!
10、烤盘里装上一半的水,放入烤箱150度预热。烤60分钟。根据前面我烤的经验会开裂,今天我120度烤了110分钟。
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