轻乳酪蛋糕,怎么做轻乳酪蛋糕
BY：大叔18岁 2024-11-05 11:01:46 1008 ℃
1、用料：奶油奶酪125克；牛奶40克（放奶油奶酪里）；柠檬汁2克（放奶油奶酪里）；无盐黄油30克；蛋黄60克；牛奶40克（放蛋黄里）；低筋面粉35克；香草精1克；蛋清96克；细砂糖45克；柠檬汁几滴（做蛋白霜用）。
2、奶酪和牛奶，隔水加热。
3、主要水不要煮开，保持大约70度左右，慢慢搅打至顺滑。
4、蛋黄蛋清分离。
5、加入蛋黄和软化的黄油，搅打至顺滑。
6、筛入两粉，拌均匀。
7、过筛，拌成很细腻的糊。
8、蛋白，分三次加糖，打至鸟嘴钩。
9、两糊切拌均匀。
10、倒入六寸模，包上锡纸，烤箱150度预热，水浴法135度80分钟，期间加三次冰块。
11、烤好后轻松脱模。
轻乳酪蛋糕,怎么做轻乳酪蛋糕
2、奶酪和牛奶，隔水加热。
日式轻乳酪蛋糕
日式乳酪蛋糕最折腾人的就是顶部开裂问题，所以水浴法必不可少，温度也一定不能恒温。那么日式轻乳酪蛋糕怎么制作呢？更何况相对其它重芝士蛋糕的高热量，体态轻盈的轻乳酪蛋糕，是不是更让人怜爱?日式轻乳酪蛋糕的制作将奶油奶酪放在大碗里室温软化，当奶油奶酪变柔软时加入淡奶油和牛奶，充分混合三者并搅打至顺滑。
香草轻乳酪蛋糕的做法
乳酪虽然有一股味道，但是非常适合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越来越受大众的欢迎。今天小编教大家制作的这款香草轻乳酪，清新味道喔。乳酪虽然有一股味道，但是非常适合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越来越受大众的
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