草莓酱蛋糕卷的营养价值和功效

草莓酱蛋糕卷食材

草莓酱蛋糕卷的做法

1、准备食材

2、鸡蛋黄和清分两个干净无油无水的盆中。首先蛋黄里加糖30克，油40克，牛奶50克，搅拌均匀，完全融合。

3、筛入90克低筋粉

4、用硅胶铲由下向上搅拌，直至无白色粉末，均匀融合即可。

5、蛋白加几滴白醋，用打蛋器低速打出泡泡加剩余50克糖的1/3，提速搅打。

6、打至蛋白起白沫时第二次加糖

7、打至蛋白划过留痕时，把剩余1/3糖加入。

8、打至提起打蛋器蛋白呈尖尖状不落，即打好了。

9、取蛋白1/3加到蛋黄面中还是由下向上搅拌均匀。搅匀后将剩下2/3的蛋白倒进完全搅拌均匀。

10、3克可可粉加搅好的面糊30克搅拌均匀

11、装入裱花袋中

12、烤盘加油纸，倒入面糊，刮平。

13、用裱花袋里可可面糊挤在面糊上

14、提起烤盘轻轻震几下，震出气泡。放进提前预热好的烤箱150度，烤25～30分钟(这个要根据不同烤箱来定)

15、烤好的蛋糕

16、倒放在烤架上

17、稍凉后，均匀地抹上草莓酱。

18、借用油纸卷起蛋糕，晾凉后放冰箱冷藏。

19、可以切块开吃了

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