蓝莓椰丝蛋糕卷

蓝莓椰丝蛋糕卷是一道甜品，属于西式甜点。主要原料有低筋面粉、鸡蛋、细砂糖等，主要辅料有蛋黄糊、色拉油等，通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。

蓝莓椰丝蛋糕卷的营养价值和功效

蓝莓椰丝蛋糕卷具有促消化,保护肠胃,防癌抗癌,防便秘,美容,提高免疫力等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【体质虚弱,气血不足,营养不良,肠燥便秘】之人；【高胆固醇血症,动脉硬化,冠心病,脂肪肝】患者；【癌症】患者,尤其是【消化道癌症】病人；【皮肤干燥】之人。

禁忌人群:【胃肠道手术后】的病人,【腹泻,肠道疾病】患者慎食。

1、准备所有食材，粉类称重，又鸡蛋，果酱，椰丝，酸奶准备齐

2、鸡蛋分离留下蛋黄放入干净盆中

3、用手动蛋抽打散蛋黄倒入原味酸奶

4、打匀后加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀放一边备用

5、蛋白放入干净盆中加入三滴柠檬汁，去下蛋腥味

6、用电动打蛋器打至有大泡泡状，一次加入糖

7、打到有纹路，蛋抽拉起有尖角不滴落即可

8、然后取1/3蛋白放入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均匀

9、倒回剩余的蛋白中继续翻拌均匀

10、倒入烤盘中

11、抹平表面振动气泡

12、送入提前预热170度烤箱，上下火烤20一25分钟

13、出炉放入烤网上去掉锡箔纸放凉一些

14、抹上一层蓝莓果酱

15、借助擀面杖把蛋糕卷实放入冰箱冷藏半小时定型

16、从冰箱拿出来去掉锡箔纸

17、在表面一层薄薄的蓝莓酱

18、在表面撒一层椰丝，用切刀切块即可完成了

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