瑶柱咸瘦肉米心粥的营养价值和功效

瑶柱咸瘦肉米心粥食材

瑶柱咸瘦肉米心粥的做法

1、猪瘦肉洗净切块，撒上适量盐拌匀，放冰箱冷藏腌制6小时以上。

2、大米洗净沥干水，放冰箱冷冻。

3、冷冻6小时以上取出，用热开水浸泡解冻，然后沥干水。

4、用不锈钢勺子按压碾碎大米成小粒状，称作“米心”。

5、猪瘦肉取出，用清水冲洗，去掉盐份，然后沸水焯煮一分钟，沥干水。

6、瑶柱洗净。

7、姜块去皮，洗净拍裂。

8、烧沸一锅水，放入以上食材。

9、大火煮15分钟后，捞出猪瘦肉，清水浸泡一分钟，待变凉后，戴上一次性手套把瘦肉撕成细条状。

10、瘦肉条倒回锅内再煮5分钟，加盐调味。

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