凉拌藕片
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
凉拌藕片的营养价值和功效
凉拌藕片具有益血,止血,调中,开胃,治虚损失血,泻痢食少等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【老幼妇孺,体弱多病、高热,吐血,高血压,肝病,食欲不振,缺铁性贫血,营养不良】者。
禁忌人群:【肥胖】者应少食。
凉拌藕片食材
凉拌藕片的做法
1、藕去皮，洗净，切片。
2、红曲粉加水烧开，放入藕片煮5分钟。
3、端锅静止10分钟，上色，藕捞出过冷水。
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