川味土豆烧排骨的营养价值和功效
川味土豆烧排骨具有和胃,活血,消肿等功效,可辅助治疗消化不良,习惯性便秘,神经乏力等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
禁忌人群:处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
川味土豆烧排骨食材
1、排骨洗净浸泡1小时
2、准备调料
3、浸泡后大火炖煮焯水
4、撇去浮沫
5、捞出排骨沥水备用
6、起油锅,依次将花椒,姜丝,葱沫,干辣椒入油锅爆香
7、加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻
8、将沥干的排骨倒入油锅中煸炒
9、不断翻炒煸炸
10、然后倒入开水沫过食材,放八角
11、加料酒,老抽后继续炖
12、加盖中小火炖45分钟
13、准备菜品中营养搭配的食材
14、土豆削皮切滚刀
15、杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿
16、45分钟后揭盖,加入胡萝卜块儿
17、加入杏鲍菇块儿
18、加入土豆块儿
19、加入千张结
20、翻炒片刻
21、将所有食材倒入沙煲中
22、炖煮30分钟后即可
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