凉拌羊肝
1.鲜羊肝用水浸泡2小时，其间换几次水2.锅中加入适量水下羊肝，加入适量葱姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮开3.煮开后撇去浮沫，转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火，加入少许盐焖几分钟4.煮熟的羊肝切薄片5.香菜切碎，蒜切末6.碗中加入少许盐，糖，生抽，香醋，辣椒油拌匀即可食用小贴士鲜羊肝一定要浸泡出血水才能煮，大概煮20分钟左右，太嫩会出血水，太老比较硬，要掌握好。
凉拌羊肝的营养价值和功效
凉拌羊肝食材
凉拌羊肝的做法
1.鲜羊肝用水浸泡2小时，其间换几次水
2.锅中加入适量水下羊肝，加入适量葱姜蒜，花椒粒，八角，料酒大火煮开
3.煮开后撇去浮沫，转中火煮至用筷子扎没有血水即可关火，加入少许盐焖几分钟
4.煮熟的羊肝切薄片
5.香菜切碎，蒜切末
6.碗中加入少许盐，糖，生抽，香醋，辣椒油拌匀即可食用
小贴士鲜羊肝一定要浸泡出血水才能煮，大概煮20分钟左右，太嫩会出血水，太老比较硬，要掌握好。
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