羊肚的做法有许多种,可炒和凉拌可炖和烤,而凉拌的菜式在炎炎夏日里是热门菜式,今天妈网百科就来给大家介绍一下凉拌羊肚丝的做法,更多的营养知识,尽在妈网百科哦。
做法:
1、羊肚切丝;
3、锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下;
4、然后浇点醋喷出醋香味;
5、将肚丝盛到盘里;
6、香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上;淋入调好的味汁;
7、拌匀放十分钟左右;
8、装盘即可。
需要注意的是,凉拌菜一定要干净,否则进食很容易会导致发生不良反应。羊肚的清洗一定要做的到位,具体的清洗可以是先剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物,将其翻过来,然后用盐反复搓洗,以去除黏液。
凉拌羊肚丝是一道非常开胃的菜肴,在炎炎夏日里面,一盘凉拌菜可是解救了没有食欲的人们。凉拌羊肚丝的主要食材是羊肚,羊肚也就是羊的胃,它具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗功效,非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用。那么凉拌羊肚丝究竟有什么营养价值呢?妈网百科马上为大家揭晓。
每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克,还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。
羊肚真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。能够补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳的补益。同时也适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。羊肚能够中和胃酸,缓解胃痛,适用于发热重,微恶寒,头痛,咽喉肿痛,口渴,舌尖红,苔薄黄,脉浮数的风热表证。
由上面的介绍可以看出,凉拌羊肚丝的营养价值还是蛮丰富的,因此大家不妨在生活中尝试一下凉拌羊肚丝,这可是开胃好吃又有营养哦。
羊肉,相信大家都不陌生。在冬天里面,很多人都喜欢吃涮羊肉,但是你们可曾吃过羊肚呢?羊肚也就是羊胃,它的营养价值也是不容小觑的,非常适合体虚体寒的人进食。凉拌羊肚丝是夏天里面的热门菜式,可是也存在一部分人是不适宜进食凉拌羊肚丝的。想知道具体是哪部分人吗?那就让妈网百科来给大家科普一下吧。
羊肚的性味甘温,所以体虚体寒的人是最适合吃的,例如想要补虚健胃的朋友,吃哪补哪,此外,虚劳不足、手足烦热、体质羸弱、胃气虚弱以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃一点。羊肚除了可以健胃以外,还可以起到滋阴壮阳、润肺补肾尤其适用于久病体虚或者是虚劳的补益。由于羊肚中含有大量的铁,所以可以起到很好的补血作用,女性朋友进食也是大有裨益。
但是患肝病者就不适宜进食羊肚了,这是因为羊肚富含营养价值,蛋白质含量较高,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。羊肚坚韧比较难于消化,有消化不良者少吃。
凉拌羊肚丝固然是美味又有营养,但是大家必须要进食美食前,弄清楚自己是否适宜进食,只有在吃得安全的前提下,我们才能去追求吃得美味。
俗话说,唯有爱与美食不可辜负,一道美味的菜肴是实在是让人垂涎三尺。对于吃货们来说,凉拌羊肚丝也是一道异常开胃的菜肴。其中的羊肚具有健脾补虚,益气健胃,固表止汗功效,进食这样的菜肴既是美味又有营养啊。那么你们可知道在制作凉拌羊肚丝的时候需要注意点什么呢?如果不了解的话,那就听听妈网百科是怎么说的吧。
凉拌羊肚丝的整个烹饪过程其实并不复杂,但是羊肚在前期清洗的时候却要注意,因为羊肚的清洗还是比较麻烦的,而清洗不干净,也会导致羊肚的腥味影响食欲哦。要清洗干净羊肚,首先我们就要用醋和盐撒在羊肚的内,反复洗多次;再加入面粉洗(或者把醋盐内洗干净再用面粉洗),最后用清水,反复多次,就可放入锅里面烹饪了。
另外值得注意的是,凉拌羊肚丝完成后,在上桌吃饭的时候,必须要隔开红豆,羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物,但不可以同食用,因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒,所以大家一定要注意到这个问题。
凉拌羊肚丝是一道开胃好吃的菜肴,加上羊肚的营养价值非常丰富,因此大家不妨在平时尝试制作凉拌羊肚丝哦。
有时候会听老前辈说,肌肤无光泽、没有红润感、手脚冰冷的时候,可以通过经常食用羊肚来加以解决。由此可见,羊肚的功效也是不容小觑的哦。很多人都爱吃羊肚,想要自己动手制作一顿羊肚大餐,肯定是少不了选购的环节。那么应该怎么挑选新鲜的羊肚呢?妈网百科马上为大家支支招。
想要挑选到新鲜的羊肚,我们可以从以下几方面进行鉴定:挑选羊肚应首先看色泽是否正常,其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。
另外,由于羊肚不太容易储藏,所以最好是现吃现买,在选购时,一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚,而且要闻一闻,有异味的也不可以要。而羊肚在肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。
这里要提醒大家注意一点:羊肚和红豆虽然都是很有营养的食物,但不可以同食用。因为羊肚和红豆一起食用会引起中毒。
什么是羊肚菌什么是羊肚菌?羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella),又名草笠竹,是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似,
羊肚菌的选购羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层,边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,表面平滑或有凹槽。羊肚菌的保存方法4-5天羊肚菌的制作技巧羊肚菌炒鸡蛋是中国民间常见的
羊肚的选购有时候会听老前辈说,肌肤无光泽、没有红润感、手脚冰冷的时候,可以通过经常食用羊肚来加以解决。由此可见,羊肚的功效也是不容小觑的哦。很多人都爱吃羊肚,想要自己动手制作一顿羊肚大餐,肯定是少不了选购的环节。那么应该怎么挑选新鲜的
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