1.准备菜苔2.腊肉用热水洗净,大蒜剥皮洗净。3.腊肉去皮切片,大蒜切粒。4.菜苔摘成5厘米左右长一段,洗干净(太粗的部分用刀劈成两半)5.热锅放油,油烧至7成热。6.加入腊肉翻炒7.炒至看见肥腊肉透明,加入大蒜煸炒出香味。8.加入菜苔翻炒至断生,放入少量盐。(盐放少许,因为辣肉是咸的。)9.依次加入生抽和醋、胡椒粉,翻炒均匀。10.起锅。小贴士菜苔下锅炒3分钟左右就起锅,不用炒太长时间,这样口感酸甜脆爽。
1.准备菜苔
2.腊肉用热水洗净,大蒜剥皮洗净。
3.腊肉去皮切片,大蒜切粒。
4.菜苔摘成5厘米左右长一段,洗干净(太粗的部分用刀劈成两半)
5.热锅放油,油烧至7成热。
6.加入腊肉翻炒
7.炒至看见肥腊肉透明,加入大蒜煸炒出香味。
8.加入菜苔翻炒至断生,放入少量盐。(盐放少许,因为辣肉是咸的。)
9.依次加入生抽和醋、胡椒粉,翻炒均匀。
10.起锅。
小贴士菜苔下锅炒3分钟左右就起锅,不用炒太长时间,这样口感酸甜脆爽。
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