藕粉具有益血、止血、调中、开胃、凉血之功效。藕粉常用于吐血、衄血、热淋、泻痢、热病烦渴。一般人都可食用藕粉。尤适宜老幼妇孺、体弱多病者；高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。肥胖者应少食。
