泡姜具有解药毒、驱散寒邪、发汗解表、温中止呕、温肺止咳之功效。泡姜常用于头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐、外感风寒。一般人都可食用泡姜。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
