猪头皮具有补虚、滋阴、养血、润燥之功效。猪头皮常用于燥咳、便秘、烦燥、干咳、利小便。一般人都可食用猪头皮。适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
