红椒具有减肥、健胃、降血糖、健脾胃、祛风湿之功效。红椒常用于冻疮、腹痛、呕吐、泻痢、风湿痛。一般人都可食用红椒。肝火旺盛者不宜多食。甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。
