干鱿鱼具有防治贫血、缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病之功效。干鱿鱼常用于疲劳、贫血、糖尿病。一般人群均能食用干鱿鱼脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
