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火锅,在寒冷冬季倍受亲睐,不仅能袪寒保暖,还能增进家人、朋友之间的感情。不过,火锅虽然美味,但是很难为人体起到养生保健的功效,再加上大家平时的一些吃火锅恶习,使得火锅反而会危害到我们的健康。那么具体吃火锅的坏习惯都有哪些呢?别急,下面大厨艺小编就为大家一一揭晓。
1、喝汤底引痛风
大量进食动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等,这些食物都是嘌呤含量非常高的物质,一顿火锅下来,吸收的嘌呤量就要比正常饮食高出数十倍,尤其是反复煮沸的火锅汤底,危害更大。因为每100毫升肉汤内含嘌呤160-400毫克,比正常饮食要高出30倍,更易诱发痛风病。
2、贪图鲜嫩病入口
不少人贪吃鲜嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等疾病。
3、麻辣厚重难养生
很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料,却不搭配麻油等降火类调料,殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。同时,北方的冬天比较干燥,麻辣食物会使身体消耗大量水分,不利于养生,还易导致冬季皮肤瘙痒的发生。
4、生熟不分易污染
有人把生肉夹入火锅,就用同一双筷子夹菜送入口中,这样也极易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。专家指出,若对吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。
5、边吃边聊致过量
吃火锅时往往会边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。
6、冷热交替伤肠胃
很多人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒。许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易诱发慢性病的急性发作。
大厨艺小编温馨提示:上面六个就是比较典型的吃火锅的坏习惯了,相信在生活当中,有很多人都有上述这些坏习惯。但是出于健康的考虑,大家从现在开始,就一定要改掉这些习惯了。
冬季吃火锅的健康隐患,怎么吃火锅才健康
对于吃货来说,冬日里火锅是世界上最好吃的食物,但是,吃火锅存在许多健康隐患。另外,因为火锅中会放入不同的食材,煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应,产生对人体有害的物质。很多人都对麻辣火锅情有独钟,冬季麻辣火锅也是市面最热销的火锅没有之一。
健康吃火锅 冬天吃火锅警惕“火锅病”
然而,如果在吃火锅的时候没能够留意到一些注意事项,很有可能会导致“火锅病”的哦。冬天的时候,是火锅的季节。专家提醒,一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅,吃太多容易引起上火。吃火锅时,最好不要喝火锅汤,也不要用其来煮面。冬季吃火锅,绝对是非常给力的打牙祭的方式,吃火锅热闹,但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题,可能会带来很多潜在的健康风险。
健康火锅,正确的时间吃健康的火锅
冬季吃火锅要掌握好食材的时间:约15分钟:鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里,身上寄居了许多的寄生虫或者微生物,而且人们吃鱼虾最讲究新鲜,往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里,若要90%地杀死有害生物,那就要注意多煮一会儿,至少要有15分钟以上。
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