食品标签三指标,看懂再买才安全食材选购
BY：Qamar 2024-07-05 06:21:57 1508 ℃
现在食品安全的问题越来越严重，大家也更加关注这方面的信息，我们可以看到在市场上出售的很多食物都有自己的标签，如果大家不知道这些标签上写的内容和意义，那么它的存在也没有什么意义了，所以，今天为大家普及一下相关的知识。
明胶。它是动物的皮、骨、韧带等含的胶原蛋白，经水解后得到的高分子多肽，也就是猪皮冻的主要成分。在食品中，它被用作增稠剂，广泛用于冰淇淋、酸奶、果冻等食品中。一度沸沸扬扬的“毒胶囊”事件的主角，虽然也是明胶，但其实是工业明胶，含重金属，而食用明胶则安全无毒，消费者可放心食用。
植脂末。其风味近似牛奶，也叫奶精粉，被做成咖啡、红茶、奶茶的“伴侣”，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶油、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可减少牛奶或奶粉的使用量，从而为生产者降低成本。植脂末的主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等。其中植物油的部分氢化会产生反式脂肪酸，而反式脂肪酸已被证实可能增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。与植脂末类似的配料还有“植物奶油”、“人造黄油”、“起酥油”等。
麦芽糊精。它是以淀粉为原料，经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，添加到某些营养食品中，对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中，而实际上麦芽糊精升血糖速度极快，并不适合糖尿病病人和减肥者食用。另外，麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等食品中，会降低天然 材的比例。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等配料。
食品标签三指标,看懂再买才安全食材选购
现在食品安全的问题越来越严重，大家也更加关注这方面的信息，我们可以看到在市场上出售的很多食物都有自己的标签，如果大家不知道这些标签上写的内容和意义，那么它的存在也没有什么意义了，所以，今天为大家普及一下相关的知识。明胶。它是动物的皮、骨、韧
营养师教你如何看食品标签食材选购
面对如今这样那样的食品，你是不是有些分不清东南西北了呢?如今的人们常说的食品安全，让大家在买东西的时候一定要注意看食品标签，但很多人都不知道该怎样去看食品标签，那么，以下就让我们的营养师来教大家怎样看食品标签。1、看日期保质期和生产日期是必
观食品标签,七种成分要当心食材选购
现在我们在市场和超市中可以购买到的食品，几乎都有自己的标签，虽然标签上写的是五花八门，但是，做为消费者还是需要了解一些关于食品标签的小秘密，因为专家希望大家对标签中含有下面七种物质的食物要谨慎购买。卡拉胶。卡拉胶是提取自石花菜、鹿角菜等红藻
Hash：955f9c4a21bb860cb7f3cd3685173ba460c5ae8f
【声明】本文由用户Qamar发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。