控盐才健康,六招来帮你饮食之道

盐份是我们身体健康必不可少的一种营养素，所以，它也是我们日常饮食中不可缺少的一种调味品。不过，现在大家知道了过多的食用盐是对健康很不利的，所以大家都对控盐的方法很感兴趣，所以，大厨艺小编就来教大家几招控盐有效的小方法。

美国研究人员发现，摄入过多钠盐可能加速细胞老化，这一点在超重人群身上表现得尤其明显。

少吃盐等于补钙

“我国是一个高盐饮食国家，用盐量居世界之首。”卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平告诉《生命时报》记者，提到盐，人们过去只想到口味问题，却没有和疾病联系在一起。我国有1.6亿高血压患者，食盐过多正是导致高血压多发的重要原因之一。世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克，其中包括通过各种途径（酱油、咸菜、味精等调味品）摄入盐的量。

日前，英国科学家还研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。

如何判断吃多少盐

英国食品标准局给出的标准是：对于一个成人来说，如果食品包装上注明每100克含1.25克以上的盐或0.5克以上的钠，即表示含盐量超标了;如果注明每100克含0.25-1.25克的盐或0.1-0.5克的钠，说明含盐量是适度的。对于儿童来说，不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同：0-6个月的婴儿，每天应不超过1克;7-12个月的婴儿为每天1克;1-3岁的儿童为每天2克;4-6岁为每天3克;7-10岁为每天5克;11-14岁以上为每天6克。

控盐“六妙招”

1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。

2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。

3、多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。

4、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。

5、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。

6、不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的� �候，即使不放盐，味道也很好。