购买海鲜,闻和摸很重要食材选购
BY：Caltha 2024-07-17 04:43:10 1198 ℃
海鲜在生活中真的是一种从各方面来说都很独特的美味，它的味道鲜美还具有很高的营养价值，但是，我们知道，不少的海鲜如果要保护其味道和营养价值，新鲜的海鲜应该是最好的，那么如何购买才能买到自己想要的海鲜呢？
动眼手鼻挑选最鲜美的海鲜
（1）动眼
看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。
（2）动手
用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。
动“眼手鼻”教你挑选最鲜美的海鲜
（3）动鼻
用鼻子闻一闻，烹饪食谱如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。
食材选购：关于海鲜类食物的最简单辨别方法食材选购
在我们现在的生活中，海鲜已经不是稀罕物了，社会的发展，生活水平的不断提高的同时，我们的味觉也在不断的被满足着，不过，大家知道，海鲜食用上有很多的讲究，特别是挑选中，更有不少的问题需要注意，因此今天大厨艺小编要分享给大家最简单的海鲜辨别方法。1、墨鱼干：体形完整、光亮洁静、颜色柿红，有香味，干爽、淡口
秋季海鲜正当时,海鲜粥美味健康营养食材选购
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购买海鲜如何判断食材新鲜度
如何辨别鱼是否新鲜?1.鱼腮新鲜的鱼鳃盖紧闭，鱼鳃色泽鲜红，有的还带血，无粘液和污物，无异味。鱼鳃淡红或灰红，鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑，附有浓厚粘液与污垢，并有臭味，说明鱼已腐败变质。2.鱼眼新鲜的鱼眼光洁明亮，略呈凸状，完美无遮盖。不
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