科学吃枣需牢记的三大误区饮食之道

大枣是中国人喜爱的食物之一，但很多朋友对于如何吃枣尚存许多误区，如果食用不当会加重胃肠道的负担，还有可能会为此而引发疾病，所以大家食用枣子也要注意饮食健康。

大枣每天别超5颗?

大枣不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%～90%），而且膳食纤维含量高，大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底嚼碎。所以有说法是吃枣每天限5颗。

如果胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么对大枣的耐受能力就强一些。当然，即使如此，大枣（鲜）吃得过多，也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。

不过，就算没有明显的胃炎或溃疡，不同的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是不一样的。所以，吃多少大枣合适完全是因人而异的，以自己的感受为准，并不需要强求某个确切的数量。

大枣含糖量高，便秘者不宜?

含糖量高并不会加重大便秘结，实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的。

大枣和蔬菜不能一起吃?

支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C，而胡萝卜等蔬菜含有能破坏维C的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。

这个说法的前两句是对的，大枣含有维C，胡萝卜含有氧化酶，但胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的维C都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的维C呢?

另外，除了胡萝卜，黄瓜等大多数蔬菜也含有破坏维C的氧化酶，难道这些都不吃了吗?显然不是。其实每天饮食丰富，营养均衡，就是健康的。

值得提醒的是，大枣虽好但并非人人皆宜，糖尿病患者、胃溃疡患者，均不宜过多的食用枣子，以免导致病情加重。