![](/uploads/images/nologo/1446183.jpg)
在厨房中我们会用到很多的东西,其中有一个很重要的就是调味品,其中油盐酱醋局势文房四宝,那么我们要知道这些厨房的文房四宝的使用的时候的注意事项有哪些呢?
盐一定要晚放。要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。因为人体味蕾上有咸味感受器,它与食物表面附着的钠离子发生作用,才能感知到咸味。如果晚些放盐,或者少放些盐,起锅前烹少量酱油增味,盐分尚未深入到食品内部,但舌头上照样感觉到咸味。这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。如果较早放盐,则盐分已经深入食品内部,在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分,对健康不利。
早放酱油炖肉不易烂。高温久煮会破坏酱油的营养成分,失去鲜味。因此,应在即将出锅前放酱油。尤其是炖肉时,酱油不宜早放,因为酱油能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易煮烂,而且溶于汤中的蛋白质又极易沉淀,使汤味受到影响,因此酱油最好在肉七成熟时放入。
炒土豆放醋可解毒。炒有些菜略加点醋不但能提味、解腻,还有助于维生素的保存以及一些矿物质的吸收。在烹调土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,能起到解毒作用。做菜时放醋的最佳时间在两头,原料入锅时或起锅前。
其实对于我们来说,上面这些厨房的文房四宝的使用的时候我们要注意的问题,其实这些使用的问题都是能让我们的厨房更加健康的方法。
厨房的文房四宝的使用的注意事项
在厨房中我们会用到很多的东西,其中有一个很重要的就是调味品,其中油盐酱醋局势文房四宝,那么我们要知道这些厨房的文房四宝的使用的时候的注意事项有哪些呢?盐一定要晚放。要达到同样的咸味,晚放盐比早放盐用的盐量要少一些。因为人体味蕾上有咸味感受器,它与食物表面附着的钠离子发生作用,才能感知到咸味。如果晚些
做年夜饭,用“厨房四宝”
做饭时,油盐酱醋这“厨房四宝”啥时候放也是有讲究的,放对了顺序,不仅能最大限度保存食物的色香味,还会使更多的营养得到保留。春节临近,用好“厨房四宝”让您家的年夜饭更美味、更健康。油:“热锅冷油”是炒菜的一个诀窍,油温超过180℃会产生有害物
文房四宝笔墨纸砚礼盒
中国传统高档文房四宝礼盒,不仅仅是一套特色礼物,更是一套蕴含浓厚文化气息的高档礼品。免费刻字印章,是送长辈、领导、文化人士的独特之选。
Hash:7ad712c9518e59f2fda6b85e45058ec9589a3f38
标签:
文房四宝
厨房
【声明】本文由用户Isis发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。