哪些下酒菜不能配红酒呢果汁饮料
BY：Ginger 2024-07-04 23:55:53 1648 ℃
现在很多人都会喝一些葡萄酒的，但是你一定不是光喝葡萄酒的，这个时候我们就要用一些下酒菜的，其实对于葡萄酒的下酒菜我们是很讲究的，有些是一定不能当下酒菜的。下面我们就给大家说说不能当下酒菜的东西吧。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但假如其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
2、辛辣食品
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香非常浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注重不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
3、巧克力
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
4、红肉
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
如果你现在正在喝红酒的话，在选择下酒菜的时候，要注意上面这些都不是很好的选择，所以要尽量的避免了，要不会影响到我们对红酒的品尝的。
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