若干超市难觅无碘盐

昨日，市民在超市选购食用盐。偌大的货架上，全部是加碘食用精制盐。

几天前，路桥的陈女士在台州医院路桥院区体检时被检查出患有甲状腺疾病，医生告诉她患病原因是体内碘过量。陈女士说，家里一直很重视饮食安全，但她们兄妹中有好几个陆续被查出患了甲状腺疾病。这让陈女士一家人都很纳闷--甲状腺疾病究竟是怎么患上的？陈女士把怀疑的目光投向了厨房里的加碘盐。补碘错了吗？陈女士的丈夫张先生从自家厨房里拿出一小袋食用盐：“现在的超市或是便利店，都只卖加碘盐。”记者看到，这袋加碘精制盐上沾满了油渍，部分已经结块。张先生告诉记者，购买无碘盐很不方便，只能去盐业公司或医院里的超市购买。加碘盐的销售情况，真像张先生说的那样吗？为此，记者走访了椒江、路桥的欧尚、世纪联华、农工商等大型超市，均没有发现不加碘食盐的踪影--货架上到处是加碘盐，在其包装背面罗列了所包含的成分：氯化钠、碘酸钾和亚铁氰化钾，碘含量为20-50微克/克。小超市、便利店、菜市场……同样是加碘盐的天下。据了解，全国加碘盐的覆盖率为97.48%。原本用以预防大脖子病的加碘盐，现在却被怀疑存在健康风险，成了市民食用碘过量的“凶手”。记者在采访中发现，来自民间和医学界有关“自主补碘”的呼声越来越高，有人开始对沿海地区全民补碘进行反思，并在网上大胆地提出了“碘盐致病”的猜想。量多少健康？现在患甲状腺结节、甲亢、甲状腺肿瘤等甲状腺疾病的人数明显增多，因甲状腺疾病在该医院住院接受手术或内科治疗的患者比例也在大幅增加。那么，甲状腺疾病频发是否与碘摄取过量有关？究竟是什么导致了甲状腺疾病的频发？碘盐与甲状腺疾病有怎样的关联？冯萍医生表示，两者的确存在一定的关联，但并不能说甲状腺疾病就是由于过量食用加碘盐引起的。“碘过量确实会导致甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病，但甲状腺疾病的成因比较复杂，跟环境、饮食、情绪等都有关联，碘的摄入量仅仅是其中的一个因素。人体内三分之二的碘存在于甲状腺中，碘不足或者碘过量都会导致甲状腺问题，因此关键是要科学补碘。”网上一份由中国营养学会出具的报告显示：中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克。这意味着，根据目前市面上多数加碘盐中每克含碘20-50微克计算，中国人每天摄碘量达到了惊人的220-850微克，远远超过世界卫生组织划定� �200微克/天的“安全线”。

台州缺碘吗？今年5月，由卫生部牵头在浙江、辽宁、福建和上海4省（市）开展了一项“沿海地区居民碘营养状况”的调查。这其中，台州的情况如何呢？“据我们了解到的调查数据显示，台州整体上不存在碘摄入量过量的问题。”市盐务管理局办公室主任徐赞刚告诉记者，“然而，具体地区的碘营养状况并不尽相同。”徐赞刚向记者介绍，像温岭松门等地，由于地处海滨，日常食物中包括了大量的紫菜、海鱼、贝类等含碘丰富的海产品，同时该地区空气及饮用水中的碘含量也相对较高，因此并不缺碘。与之相反的是，我市还有部分山区存在一定的缺碘问题，还是需要通过摄取加碘盐来进行补碘。“我国一度是世界上最缺碘的国家之一。”徐赞刚说，“但到了现在，很多情况可能也发生了变化，这一政策应该适时调整、因地制宜，从而达到科学补碘。”至于市民如何购买无碘盐，徐赞刚表示，一般的零售商店确实没有无碘盐销售，有需要的市民可以持相关医院证明到各地盐业公司门市部购买。“政府已经着手研究加碘盐问题，有关调整方案将于明年上半年正式公布。届时，台州市民用盐安全有望多加一把"安心锁"。”徐赞刚表示。■小链接加碘精制盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例（每公斤食盐含20毫克碘）加入食盐中配制而成的。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢。碘存在于自然界中，人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。在食用加碘盐中应注意：缺碘地区的居民必须科学、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用，碘缺乏病就会复发；每次购买碘盐不要太多，因为时间久了，碘元素易挥发；放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。如何鉴别加碘盐：滴几滴米粥在盐上，粥片刻变为蓝黑色的，为碘盐，因为淀粉遇碘变蓝黑色；在切开的土豆片上撒少许盐，如变为蓝黑色，也为碘盐。