夏日凉拌菜夏
BY：Delphine 2024-07-19 03:21:43 1391 ℃
爽叩，色香味据全，值得一品！爽口芹菜丝原料：芹菜500克，鸡蛋一只。制法：芹菜洗净，擦细丝。鸡蛋磕入碗中，搅匀，放锅内煎成饼，取出切细丝。芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油，拌匀即食。特点：甜酸适口，黄绿相衬。田间三爽原料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量。制法：白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。特点：色泽醒目，口感脆香。香油芥菜原料：鲜芥菜500克，白糖、米醋各适量，青萝卜200克，白菜帮三片。制法：鲜芥菜洗净擦细丝，放坛子内加糖100克，米醋20克，青萝卜顶刀切圆片。把白菜帮、萝卜片放入坛子口盖严，焖约24小时，取出，淋几滴香油即可食用。特点：甜酸辣香，爽口开胃。炝莴笋丝原料：莴笋500克，胡萝卜10克，花椒20粒，花生油、盐、味精、糖、米醋各适量。制法：把莴笋去皮洗净，切细丝，胡萝卜切丝;花椒放入油中，制成花椒油，捞出花椒粒。把盐、糖、味精、醋搅匀，倒在莴笋丝上，淋上花椒油，装盘上桌。特点：酸辣脆香。鲜泡心里美原料：心里美萝卜300克，野山椒、白醋、白糖、盐、味精各适量。制法：把心里美萝卜洗净，在菜板上左手按住萝卜，右手执刀，左手滚动，刀跟进，旋转一圈，将萝卜皮旋下，切块。把野山椒、白醋、白糖、盐、味精调匀，倒入萝卜皮中拌匀，放保鲜盒中，置保鲜4～5小时，装盘食用。特点：凉爽，酸脆。
凉拌菜的家常做法_凉拌菜怎么吃才好吃
凉拌菜蔬菜一定要新鲜事实上，不仅凉拌菜蔬菜要新鲜，平常烹调的菜也一定要新鲜。
凉拌卷心菜_凉拌卷心菜的做法
凉拌卷心菜的做法卷心菜的营养非常高，膳食纤维含量丰富，其中凉拌卷心菜的做法是什么呢？准备卷心菜1棵，洗净切成块，锅中水烧开下入卷心菜块戳水3～5分钟捞出过凉，然后攥干水分放入碗中，大蒜瓣剁成沫，将碗中加入糖2勺，粗辣椒粉半勺，细辣椒粉半勺，盐半勺，味精适量，香油也少加点拌匀即可。或者卷心菜、葫箩卜切
凉拌菜怎么吃才健康？吃凉拌菜最好放抗菌菜
在家做凉拌菜，一定要选用新鲜的蔬菜，制作时也必须冲洗干净，特别是小白菜、韭菜这些根茎蔬菜，根部易受农药、寄生虫和细菌的污染，最好用流水冲洗多次，或者用专门的果蔬清洗剂和臭氧机清洗。夏日炎炎，正是清爽可口的凉拌菜的主场，但德国大肠杆菌事件却给生蔬菜瓜果蒙上了阴影。凉拌菜不是不能吃，在制作凉拌菜时可多加些抗菌菜。吃洋葱的讲究，白的生吃紫的熟吃。
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