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夏季吃什么既能促进食欲,又对身体健康有好处?随处可见的西红柿就能满足这些需要。
西红柿甜酸适口,营养丰富,味酸甘、性微寒,归肝、脾、胃经,有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效。夏天常吃些西红柿可解暑热,增进食欲,帮助消化。
西红柿所拥有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,可以保护所含维生素C不被烹调所破坏,其中含有的果酸还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有降血压和利尿消肿的作用,对高血压和肾脏疾病均有良好的辅助治疗作用。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素,也是一种很强的抗氧化剂,可预防心血管疾病和癌症。
营养吃法:熟吃营养价值更高
西红柿生食、热炒、凉拌或煮汤均可,建议每人每天吃250克。用植物油烹调西红柿后,西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂的含量会明显上升,因此,熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要更高一些。
吃的禁忌:肠炎患者不宜食
西红柿一般人群都可食用,不过,因其味酸甘、性微寒,所以不适于急性肠炎、菌痢、溃疡活动期等病人及肠胃湿热者食用。
特别提醒:未成熟西红柿不能吃
未成熟的番茄含有有毒的龙葵素,吃后会在胃中分解成番茄次碱,有苦涩味,可使人出现恶心呕吐、头晕、流涎等中毒症状。
数据补充:每100克西红柿中维生素C含量为19毫克,是等重国光苹果可食部分中维生素C含量的近五倍。
西红柿炖豆腐:清热解毒
功效:西红柿性微寒、味甘酸,其中含有一种很强的抗氧化剂——番茄红素,能够清除人体内多余的自由基,将西红柿和豆腐同煮,可以起到很好的益气生津、清热解毒的功效,经常食用,还具有美容养颜的功效。
西红柿鱼丸汤可以清热解毒
材料:鱼肉80克、西红柿2个、鸡蛋清1个,葱花、盐各适量做法:将西红柿洗净,切块,鱼肉搅打成泥,加蛋清、盐、葱花搅匀,做成鱼丸;锅内水烧开,放入西红柿煮沸,加入鱼丸煮熟,放上葱花、盐即可。
西红柿雪梨汤——清热解毒润肠
西红柿雪梨汤的功效与作用西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。关于西红柿雪梨汤的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,而且有丰富的营养价值,清热解毒润肠通便利尿降压,营养丰富,而且养生保健的功能还是比较强大的哦,适合各类的人群食用哦。
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西红柿
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