大蒜切开放一刻钟,抗癌效果更好
BY：大叔18岁 2024-10-02 22:13:35 1073 ℃
大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为其中的酵素在起作用。但是，高温烹饪会破坏酵素，使大蒜失去其抗癌作用。
如何正确烹饪才最科学呢？最近一期的《预防》杂志指出，宾夕法尼亚州和国家癌症学会的科学家们发现，最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触至少 10 至 15 分钟，然后再将它放入热锅烹调。
这样可使大蒜中呛辣的物质与氧气结合形成化合物，这种化合物在高温下不会遭到破坏。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。当然，如果生吃会更好。本文来自家庭医生在线论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系：020-37617988 。
大蒜切开放一刻钟,抗癌效果更好
大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为其中的酵素在起作用。但是，高温烹饪会破坏酵素，使大蒜失去其抗癌作用。最近一期的《预防》杂志指出，宾夕法尼亚州和国家癌症学会的科学家们发现，最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触至少10至15分钟，然后再将它放入热锅烹调。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。当然，如果生吃会更好。
更好抗癌,蒜切后放一刻钟
大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为其中的酵素在起作用。但是，高温烹饪会破坏酵素，使大蒜失去其抗癌作用。如何正确烹饪才最科学呢？最近一期的《预防》杂志指出，宾夕法尼亚州和国家癌症学会的科学家们发现，最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触
肉和大蒜一起吃好吗？肉和大蒜一起吃有什么好处
吃肉的时候一定要记得吃大蒜，这点非常重要，一边吃肉一边吃大蒜有利于身体的健康。这是因为在瘦肉中含有大量的维生素B1，然而维生素B1在身体内的停留时间很短暂，之后就会随着小便排出体外。另外相关的医学和食品专家还研究得出，吃瘦肉的同时再吃大蒜，能够有效地提升维生素B1在肠道内的吸收率和利用率，不仅能够有效增强体内营养，还能增强人身身体的体质。
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