饮食新知：番茄和芥蓝同吃可防癌
BY：大叔18岁 2024-07-17 00:32:53 1968 ℃
流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。
最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10％番茄，第二组中加10％芥蓝，第三组中加10％番茄和10％芥蓝。通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52％，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。
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事实上，孕妇是可以食用芥蓝的，但是在食用的时候一定要少量，如果过多食用的话，会控制我们性激素的分泌，对于预防是没有什么好处的，少吃为妙。芥蓝属于平性蔬菜，所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。而且中医认为吃太多芥蓝的话会耗损人的真气，有一定的副作用哦，而且还可以抑制激素的分泌，所以不易经常食用。
春季抗癌防癌多吃芥蓝饮食之道
对于芥蓝，南方的朋友一定不会陌生，它是春季一种很常见的蔬菜，它可以用来白灼、清炒、上汤。但北方朋友却不喜欢吃芥蓝，其实芥蓝是有很多功效的，多吃芥蓝对我们的健康有益。下面一起来看看吃芥蓝有哪些好处吧。芥蓝是我国著名的特产蔬菜之一（主要产自广东
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